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大多數的人.都活在執念的黑暗裡.看不清真實
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高消費美食的感動

一份高消費美食能夠帶給一個人多少的感動?

我可以想像光顧高消費美食那令人心悸的感覺,但是我卻無法收藏這份感動。

現代人的生活中所謂的高消費美食,建立在虛榮心的作祟之下。姑且不論它是否物超所值,和它的口味是否符合期待,因為這些都不是你光顧的重點,是否能夠將每一道菜,拍成能夠闢美美食雜誌的照片,上傳到自己的部落格或是個人相簿,把這種榮耀感分享給那些沒來消費過的城市鄉巴佬或是投以羨慕眼光的同儕,才是今日高消費的主題,於是我們開始習慣,用眼睛和相機來取代口舌與滿心的感動,來品嘗每一道美食,用眼睛欣賞過它的擺設與配色後,就輪到攝影師手忙腳亂登場,忙著捕捉料理的每一個瞬間以及對面女伴滿心幸福的笑容。

高消費美食帶給我們的感動,從口感與服務的品質昇華變成了一種地位的証明,好像你吃過這個價位的料理,就認同了你的成就的輝煌與高雅的氣質。當社會朝著M型社會發展的同時,物價的曲線也隨著人心扭曲成了一個鮮明的大M。太過平凡缺乏高水準服務的平價料理開始乏人問津,在成本與獲利的競爭拉鋸戰下妥協;而越是逼近天價的高消費美食,卻成為了大多數人自我肯定的報酬。

不可否認地,坐在像三井料理美術館這種高消費美食餐廳椅子上的當下,昏黃的藝術燈,叫不出名稱的高級建材和那餐具的在手中發熱觸感,造就了一種典雅的氣氛,看著士紳名流穿梭過往,畫著煙燻妝、挾帶著Gucci envy系列香水、背著CHANEL晚宴包的熟女穿梭不息,扣除了帶著虛偽笑容的客套對答與眾人茶餘飯後的八卦,那種慵懶的糜爛氣氛,物質所堆砌起來的感動,在那一瞬間,強烈地讓人覺得像是高潮。

然而,那種以虛榮心為基礎的感動,真的就如同高潮般,只能保有那麼短暫的剎那,隔夜醒來後,我連昨天吃了什麼料理,喝了多少酒,都不太記得了。

甚至,連想要淺淺地回味舌尖那奢華的感覺,都無法做到。


三井料理美術館
台北市敦化南路1段108號B1
(02)2741-3394
http://www.mitsuitaipei.com.tw/stoer-3.htm

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